ここ数日、また寒くなりました。
寒い日に欲しくなるのが、暖かい鍋や汁物。
そこで、今日は、ブタ汁を作りました^_^;
関東ではトン汁というようですが、われわれ夫婦の実家の福岡や島根ではブタ汁と言っていました。
今日は、近所でフェイラがある日なので、また出かけました。先日おいしかったインゲンを売っている日系人のおじさんのお店に行くと、「おにいさん、元気？」と覚えていてくれました。「インゲン柔らかくておいしかったですよ」というと、もう二つ小さなカップに入れてカフェジーニョを出してくれました。今日もインゲンとキュウリを買いました。「お兄さんこどもは？いないの？」というので、「ええ、二人きりです」というと、「んじゃ、このくらいかな」っていいながら、売り物の「オクラ」を一握りおまけでくださいました(^_^)
他に、大根とナスを買って、お花の鉢を二つかって、そして、帰りにパステウを買って家で食べました。小雨が降り出したので。
大根は、ブラジル人の人のお店。「葉っぱは切る？」っていわれたけど、あんまり綺麗で立派だったから「いいです。そのまま」と言うことで。
大根の葉っぱは、浅漬けにしました。こないだは白菜を浅漬けに。引越し荷物がくれば、糠漬け専用タッパー「かんたんらくらくぬか漬け器「ぬか楽」 」がくるので、糠漬けもつけてみようと思います。漬物も売ってはいるのですが、買うと高いから。「糠漬け専用タッパー」は、外にダイアルのようなものがあり、それを回すと糠と野菜が混ざる仕組みで、毎日混ぜないといけない糠どこですが、手ににおいが移らず、便利でした。
最大の問題は、ブタ汁の豚肉。
日本のばら肉みたいな薄切りの肉がないのです。頼んでもあんなに薄くは切ってくれないとか。日系人用のお店にあるにはあるらしいですが、毎回行くには遠いし、ちと高いし。それで、昨日教会に来ている人に聞いてみました。半分冷凍にした豚肉を良く研いだ包丁で切れば、薄切りに出来る、と。
なるほど。今日は早速やってみました。肉を押さえている左手が冷たくかじかんで痛くなりますが(-_-;)、肉は確かに薄切りに。
それで、今日は白菜と大根の葉の浅漬けと、ブタ汁であったかな夕食でした。
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